Tots els aliments, de qualsevol tipus que siguin, contenen cert valor nutricional, ja sigui alt o baix. No obstant això, hi ha una classe d'aliments que són tan bons per a la salut, tan rics en nutrients com vitamines, minerals i antioxidants; i que contenen tantes propietats curatives extraordinàries que són cridats Superaliments.
No només això: aquests aliments també són rics en els anomenats fitonutrients, els quals ajuden en l'eliminació de toxines i deixalles de l'organisme, mantenint allunyades a les malalties.